Купить Чай & Купить Coffee /
Чай Красный - Red Tea
Чай красный - Red tea
Красный чай чтобы изготовить, нужно в контролируемых условиях подвергнуть его полной оксидации и ферментации. Чтобы кислород смог проникнуть в клетки чая, их внешнюю оболочку нужно разрушить. Для этого чайный лист сминают и оставляют на несколько часов, а иногда на ночь оксидироваться. После этого чай зачастую проходит стадию "хун пэй" (просушка над углем) или обжаривание, после чего все химические процессы в чае останавливаются.